排骨炸過后酥酥脆脆，吃進嘴里先嘗到酸酸甜甜的橙子醬，很是開胃，葉盞覺得這道川菜很像現(xiàn)代的糖醋排骨或話梅排骨。
舌尖觸及到橙醬后便能咬開排骨，這油炸過的排骨表面水分都被炸光了，外脆里嫩，外頭酥酥的口感很有嚼勁，里頭的排骨肉卻很嫩，肉汁飽滿，都被油鎖住了，所以一點都不柴，飽滿很滋潤。
那道風(fēng)干丙穴魚雖然是風(fēng)干魚，但仍舊保留了丙穴魚的美味，很鮮，與汴京常吃的魚類都不同，吃完后舌根兒還留著一絲淡淡的甜。
油煎過的鯽魚連魚刺都脆到能直接咬斷，所以沒有了挑刺的煩惱，蘸料也很有特色，有鹽巴的咸、有胡椒的沖、有韭菜姜蒜的辛辣。吃得人忍不住吃一口米飯。
蒸雞則很嫩，金黃色的雞皮柔韌又豐腴，吃一口就感覺滿滿的雞油浸滿口腔，雞肉則很嫩，蘸著生姜泥很是提味。
一家人吃得很是滿足，就連葉盞從專業(yè)廚師的角度也稱贊：“每道菜都很有特色?！?br>
此時辣椒還沒傳入中國還沒有湖廣填四川，川菜就已經(jīng)能做這么好吃，可見四川人民的美食能力是寫在基因里的。
“汴京城里有不少川菜館，我嘗著姨母做出來的菜肴比那些川菜館都香！”玉姐兒發(fā)自內(nèi)心感慨。
說完后又趕緊吐吐舌頭，看宓鳳娘的臉色。
宓鳳娘苦笑：“無妨，你們娘難道就這么兇么？”
何止兇，簡直兇神惡煞，今天目睹了那一場爭斗，葉家孩子們頓時對娘很是恭敬，吃飯都沒敢多講話。
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