柳柏眼睛彎成了小月牙：“咱們吃豬油渣炒飯?！?br>
“最多再等小半個時辰?！?br>
灶膛里柴火噼啪作響，鍋里的豬板油逐漸變成豬油渣，變成焦黃色。
柳柏切了些大蔥段撒進去，再撒七八片生姜在鍋中慢慢沁炸。
約莫小半刻，大蔥段和生姜片逐漸炸干水分，鍋中的油脂不再明顯變多了，熄滅柴火，用漏勺把豬油過濾到陶罐里。
煉制的豬油差不多裝滿一個中肚陶罐，在里面撒上些花椒和鹽，這兩樣?xùn)|西除了增香之外，還能延長豬油保存的時間。
這么一罐，可以吃上一整個冬天了。
收完豬油，盆里剩下炸得正好的豬油渣，秦小滿已經(jīng)在盆邊兒流著口水站半天了。
柳柏笑著先給他盛了一碗。
油渣油渣，在油里滾過的肉渣，一咬一個香脆，有的肥些，一咬一包油湯兒。
在缺肉少油的農(nóng)村，這東西對肚子沒油水的人來說簡直就是久旱逢甘霖，秦鋒和秦小滿一塊接一塊，吃得歡快非常。
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