“他家的大哥也太不好了！”
小梅憤憤地說了一句。夏淼也在點(diǎn)頭，見到周云飛出來了，三個(gè)人的眼睛都期待極了：
炒田螺嗎？
快炒田螺吧！
“周哥，我一聽到要炒田螺，就到前山溝里摘了許多紫蘇，我阿爸說紫蘇炒才沒腥味?！?br>
周云飛點(diǎn)頭，棟子懂事地到灶前生猛火，他先倒些香油下去，蔥姜蒜都是提前剁好的，還有幾個(gè)干辣椒，等油鍋一熱，就都放下去爆炒。
“唰啦——”
一陣聲音之后，是一股油香帶著辣味，燒火的張棟子猛吸了一口，嗆得直咳嗽。夏淼把瀝干水的田螺都遞過去，周云飛便把田螺放下，再放紫蘇和大勺鹽，又舀了些米酒進(jìn)去。
鍋里的田螺翻炒著，發(fā)出咔嚓咔嚓的聲音，那香味越來越勾人，辣味不明顯了，現(xiàn)在是一種肉香，加上紫蘇葉的香氣也被激發(fā)出來的。夏淼正在旁邊和小梅削竹簽，他很少吃這東西，小梅也吃得少。
田螺雖然在河、溪、溝、塘里都能抓到，但味道腥，得舍得放料，特別是放油那才香。張阿么偶爾也做，不過他不太舍得放料，也沒有這么香。
“清明螺，賽過鵝1。我們也算是趕上趟了，來來來，來吃螺！小梅，我去把張叔和大伯也叫來吧？”
“阿爸說不用叫，他們兩白天去幫忙犁地了，累得慌，已經(jīng)睡了，我們吃就行。”
農(nóng)忙時(shí)節(jié)，要是家里的活干完了，也能到田地多的人家里去干點(diǎn)短工，一日也有七八上十個(gè)銅板，就是累些。
他們正削出了四五根竹簽子，那邊的螺已經(jīng)猛火炒好了，足足裝了三大碗，端上來香噴噴的，又有晚上暖和的春風(fēng)一吹，說不上的舒服。
夏淼是第一個(gè)動(dòng)手的，他撿了上面一個(gè)大螺，用竹簽往口子里一捅一帶，螺肉就出來了。小梅在旁邊道：
“下面的腸肚掐掉，上面那塊肉，最好吃！”
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