卓穆沒意見。
晚上,聞?chuàng)癜亚泻玫呢i腿、豬蹄,先是冷水下鍋,放上須須頭和大蒜,好好焯了水;
然后,取了黃黃果凝成的糖塊,還取了一小塊蜂蜜塊,放進鍋中,用小火給炒化。
在糖變了色,微微冒著小泡泡時,將瀝干的豬肉下鍋,炒上糖色。
隨后便是調(diào)味,翻炒,添水,咕嘟嘟地燉著。
雖然沒有醬油和酒,但他用了幾樣新?lián)Q到的香料,還放了幾根樹椒進去,估計味道不會差太多。
這頭豬比較大,他怕肉不爛、不入味,先燉了大概一個小時。
然后,才把泡好的黃豆加進去,又小火慢燉了一個小時。
快出鍋的時候,他忽然饞鳥蛋了,于是煮了十來個鳥蛋,剝了皮,丟進大石鍋里,再燉二十分鐘。
這么長的時間,香氣一個勁兒地往外飄,別說印河,聞?chuàng)穸拣拤牧恕?br>
借口嘗咸淡,他拿筷子戳了兩塊豬蹄啃。
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