因過(guò)年的緣故，常平安也在縣里過(guò)年，故而家里肉都一并拉到城里去了。
阿桃開(kāi)食肆，菜式是隨季節(jié)變化的，既是冬日，阿桃預(yù)備先以羊肉為主，主推羊肉，一來(lái)溫潤(rùn)滋補(bǔ)，二則味道也好。
常平安先宰了一只羊先送來(lái)了，送來(lái)的羊肉都叫阿桃將羊肉的各式吃法試了個(gè)遍，最終定下的主要是四吃，碳烤羊排，蔥爆羊肉，辣子羊雜，熗拌羊肚，另有羊骨湯跟片羊湯，
還有——在食肆門(mén)口得支個(gè)小攤，專(zhuān)烤羊肉串捎帶著賣(mài)鹵味兒！
另有羊肉米粉跟羊肉餡兒餅作主食，店里頭羊湯每日限五十份免費(fèi)來(lái)喝。
等杏花街這頭鋪?zhàn)娱_(kāi)起來(lái)了，跟原先的攤位隔的本來(lái)就不遠(yuǎn)，故而到時(shí)攤位阿桃就打算不繼續(xù)租了，推車(chē)直接擺到門(mén)口一側(cè)，順道賣(mài)賣(mài)羊肉串豬肉串并鹵味兒。
阿桃說(shuō)著計(jì)劃，今兒晚上吃的便是羊湯下米粉，湯底燉的白生生的，大料去過(guò)腥氣，聞起來(lái)沒(méi)有絲毫腥膻味兒，入口滿(mǎn)是鮮香氣。
另片了一盤(pán)子白切羊肉，蘸了阿桃調(diào)的辣椒面，卷進(jìn)嘴里，肉片的薄薄一片，混著辣子蒜泥調(diào)的料，大冬天直吃的人鼻間冒汗。
要先吃一口肉，再喝一口湯，嗦溜一口米粉。
米粉是專(zhuān)門(mén)去壓的米粉，單就說(shuō)這米粉，要先泡上水過(guò)一夜，再下水再煮開(kāi)，撈起放到?jīng)鏊镱^，等羊湯熬透，進(jìn)鍋里一燙就出鍋。
再燙一把青菜或是芫荽，一大碗吃完都不覺(jué)膩味。
因冬日少有新鮮菜蔬，阿桃托常平安將山洼里的屋里打上木架子，里頭都撒了菜籽試著冬日里能不能種些青菜。
許是常平安精心照顧，竟真長(zhǎng)出來(lái)了。
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