「實(shí)際上，先生，」我小心地選擇措辭，「我來(lái)自一個(gè)……遙遠(yuǎn)的地方，那里有些不同的烹飪方法。也許能幫助改善菜sE？」
馬林的眉頭皺得更深了，他上下打量著我，目光在他的狐耳和尾巴上停留片刻：「你是那個(gè)新來(lái)的，Ga0出不少動(dòng)靜的小子。現(xiàn)在又想來(lái)我的廚房搗亂？」
「不是搗亂，先生。只是些小建議?！刮壹泵φf(shuō)，「b如，如果您在燉菜最後才加香草，而不是一開(kāi)始就煮，香氣會(huì)更濃郁。還有，面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間如果再長(zhǎng)半小時(shí)，面包會(huì)更松軟……」
老廚師的表情從懷疑逐漸轉(zhuǎn)為思考。他沉默片刻，然後突然抓起一個(gè)勺子，舀了些燉菜遞給我：「證明給我看。」
我接過(guò)勺子，小心地從旁邊的香草籃中取了些新鮮的葉子，撕碎後撒在燉菜上，又輕輕攪拌均勻?！高@樣香草的香氣不會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間烹煮中流失，能保持更清新的風(fēng)味。」
馬林嚐了一口，眼睛微微睜大。他沉默地又嚐了一口，然後轉(zhuǎn)身對(duì)助手喊道：「下一鍋燉菜，香草最後放！」接著回頭看向我：「還有什麼？」
受到鼓勵(lì)的我繼續(xù)說(shuō)道：「如果您有那種叫做''''炒鍋''''的器具，我可以示范一種快速的烹飪方法，能更好地保持蔬菜的脆nEnG和營(yíng)養(yǎng)。還有，我注意到你們有各種豆類，如果讓它們發(fā)酵，可以制成一種鮮味調(diào)料，b單純加鹽更能提升風(fēng)味……」
接下來(lái)的一小時(shí)，我完全沉浸在向馬林展示基礎(chǔ)烹飪概念的樂(lè)趣中。我解釋了美拉德反應(yīng)如何讓食物產(chǎn)生誘人的香味和sE澤，發(fā)酵如何創(chuàng)造出復(fù)雜的風(fēng)味，不同香料的搭配原則，甚至簡(jiǎn)單介紹了營(yíng)養(yǎng)均衡的概念。
令我驚訝的是，馬林雖然一開(kāi)始態(tài)度強(qiáng)y，但實(shí)際上是個(gè)對(duì)烹飪有著真正熱情的人。老廚師很快意識(shí)到這些「奇怪的想法」確實(shí)有價(jià)值，甚至拿出一個(gè)小本子開(kāi)始記筆記。
「所以你是說(shuō)，這種炒的方法能更快地烹飪，還能保持食材的原味？」馬林m0著下巴思考著，「我們確實(shí)有一些平底鍋具，或許可以試試……」
當(dāng)天晚餐時(shí)分，學(xué)生們像往常一樣涌入食堂，準(zhǔn)備面對(duì)又一頓平淡的飯菜。但一進(jìn)門，他們就聞到了與往常不同的香氣——更加豐富、更加誘人。
「今天有什麼特別活動(dòng)嗎？」一個(gè)學(xué)生好奇地問(wèn)朋友，「聞起來(lái)不一樣了?！?br>
卡爾已經(jīng)坐在老位置，朝剛進(jìn)門的我揮手：「這邊！聽(tīng)說(shuō)廚房今天試做新菜，不知道會(huì)是什麼可怕的東西。」
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