如果按照周森這個設(shè)計規(guī)劃，未來這兩家店真的開起來的話，應(yīng)該是能掙錢的。
但投入也不少，要做的事情也多，這周森肯定是要做甩手掌柜的，這些注定是要她來。
好在這凝香館還有十幾個姐妹愿意陪著她，這些人大多數(shù)年紀(jì)大了，不愿意折騰，還有就是心存感恩，愿意跟她同進(jìn)退。
這些人也算是她東山再起的班底了。
這年頭酒樓和茶樓使用女跑堂和女茶博士也不是啥稀奇的，但清一色都用的話，那就不多了。
茶樓需要糕點師，酒樓需要廚師，這些可不好找，她不打算在冰城本地招募。
可以去周邊城市，甚至新京和奉天都行。
反正，一時半會兒，這兩家店還開不了業(yè)。
這些都需要錢，若是過去，她得緊巴點兒用，現(xiàn)在至少不用擔(dān)心錢的問題。
茶樓靠什么吸引客人，除了服務(wù)之外，還得有留得住客人的特色，比如駐場的藝人，說相聲的，評書的，唱大鼓的。
若能有名家愿意簽約包場的話，那這生意就算穩(wěn)了，一般名家基本上都有固定的合作的場子，想挖墻腳就得花大價錢，還要抱著得罪人的風(fēng)險……
這也是過去白玉嵐輕易下不定決心轉(zhuǎn)型的原因之一。
牽一發(fā)而動全身，這可不是拍腦袋就能決定的。
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