上海、南京、無(wú)錫等地好吃紅湯面，因此醬油就成了關(guān)鍵。
可不是買(mǎi)的普通醬油，而是老一輩傳下來(lái)的秘方熬制而成。
每每熬制這種醬油的時(shí)候，老板都會(huì)關(guān)上門(mén)，不許任何人進(jìn)來(lái)，然后在醬油中加上幾樣關(guān)鍵的配方。
這種熬制醬油，和普通醬油比起來(lái)，鮮、香、別有風(fēng)味。
這也是一家面館是否能夠生意紅火的關(guān)鍵所在。
一只大碗，放一勺特制醬油，弄一小勺豬油，倒入熬制許久的肉骨頭湯，再撒上一把大蒜葉子，那樣子、那味道別提多誘人了。
都說(shuō)搜索引擎是萬(wàn)能的，可孟紹原在自己那個(gè)時(shí)代，在網(wǎng)上到處找也都沒(méi)有找到這種特制醬油的配方。
“旺順記”面館在清朝同治年間就開(kāi)了，那面湯是祖一輩父一輩傳下來(lái)的手藝，生意好得不得了。
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一大碗面，再放上一塊油汪汪的大肉，吃了一天都不會(huì)餓。
每天中午，等著吃這大肉面的客人都得排隊(duì)等著。
孟紹原就好這一口。
吳靜怡才吃過(guò)飯，可看他孟主任吃的那么香，自己都又有些餓了：“孟主任，按照你的命令，我們陸續(xù)派人去了蘇州、泰州等地，在當(dāng)?shù)鼐臁⒈０碴?duì)中，挑選了一批二十歲以上，三十歲以下的人員，總共二百八十七人，目前正在集中接受短期培訓(xùn)?！?br>
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