「不會(huì ),我也會(huì )自己想像一部分?!估顗?mèng)辰提醒到:「哥哥,要煮過(guò)頭了?!?br>
溫筠趕緊回過(guò)身查看,發(fā)現鍋內已沸騰便趕緊把火關(guān)了。
接下來(lái)就是隔水加熱布丁,趁青檸塔還在冷卻沒(méi)有用到烤箱,溫筠把布丁放入烤箱內。
通常是要把焦糖先放在布丁下方的,但溫筠想改變作法最後再淋上去,所以他趁布丁在烤箱內的時(shí)候開(kāi)始制作焦糖的部分。
糖融化在鍋子內,顏sE漸漸轉深、飄散出甜甜的味道。
此時(shí)煮的正好就該關(guān)火了,但他太早煮糖布丁還有半小時(shí)才會(huì )好,如果先關(guān)火糖就會(huì )冷卻凝固,稍稍苦惱後他決定開(kāi)著(zhù)小火讓糖維持一定熱度。
布丁烤好了,溫筠把它倒出模具并淋上焦糖,可以明顯見(jiàn)糖的顏sE已從焦糖sE變成深咖啡sE,就像是被烤過(guò)火一樣。
溫筠擺盤(pán)好後擠上一些鮮N油擺飾,端給李夢(mèng)辰嚐嚐。
李夢(mèng)辰小湯匙一挖,布丁內部的空空洞洞全都顯露出來(lái)。
溫筠心道果然會(huì )變成這樣。
他也不是沒(méi)做過(guò)青檸塔以外的甜點(diǎn),但無(wú)一例外都失敗了,這也是為什麼咖啡廳的菜單上只有青檸塔這麼一項,不只是因為好販賣(mài)而已。說(shuō)來(lái)也奇怪,為什麼就只有青檸塔做得成功呢?
但李夢(mèng)辰不知道溫筠甜點(diǎn)部分只會(huì )青檸塔,還以為這次只是一時(shí)失誤而已所以安慰他道:「說(shuō)不定只是賣(mài)相不好而已?!菇又?zhù)把挖起的那一口放入嘴中。
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