那個(gè)廚師長說的兩份菜，可不是飯店里普通的兩個(gè)小盤兒。
他指的是像學(xué)生食堂大鍋菜那般的分量。
我和大波浪拿個(gè)十斤豬里脊肉，又拿了20斤的土豆淀粉，還有20斤的各種小魚，以及十個(gè)大包裝的韓城大醬。
那個(gè)胖子廚師長，看著我們?nèi)齻€(gè)人仍然有點(diǎn)不放心。
便突如其來的想要考驗(yàn)我們一番。
廚師長對(duì)大波浪道。讓他講解一下這兩道菜的做法。才可以放心將其中一個(gè)灶臺(tái)交給我們。
大波浪將原話一句不變的翻譯給牛柏曄，這哪能難道牛柏曄這個(gè)二十多年的老廚師？
牛柏曄一拍大腿，指著大波浪，興致昂揚(yáng)道。
“丹紅，你就這么跟他翻譯。
鍋包肉的做法，先把豬里脊肉，切成1cm薄的厚片兒。然后掛上土豆淀粉糊。
在油溫六成熱的時(shí)候，將掛好糊的肉片兒下鍋油炸。
把肉片兒炸至金黃撈出，最后將油溫升到八成熱再次復(fù)炸一遍。
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