“對了王哥，這次你那個(gè)徒弟怎么沒跟你一起過來？”在去餐廳路上的觀光車上陳冬問道了。
王江河：“他啊，臨時(shí)有點(diǎn)事要處理，還要等幾天才過來”
“哦，今天我這里農(nóng)莊的主頁..”陳冬就說起了今天網(wǎng)上發(fā)生的事，也說了下等他徒弟過來了，做私房菜這里不忙的話，要安排他徒弟去餐廳里幫忙的；王江河對此也是沒意見的，還說這樣剛好，還可以讓他徒弟多練練手。
倆人到了私房菜廚房，王江河很是仔細(xì)的看了看各種陳冬準(zhǔn)備的鮮活食材后“不錯(cuò)、不錯(cuò)，這些確實(shí)是全野生的”點(diǎn)著頭說道了。
“王哥啊，這些池子我感覺還少了點(diǎn)，我準(zhǔn)備在這里做上一排酒店里的那種連體大魚缸，把每種活的食材全分門別類養(yǎng)著你說怎么樣？”陳冬指著另一面空蕩蕩的墻壁請教著了。
王江河：“哦，你怕裝不下?。空嫦氩煌愕降资菑氖裁辞琅竭@么好的食材的”說著對陳冬的提議也是同意了下來，房子廚房的這個(gè)隔間也夠大的，空著也是浪費(fèi)。
說完后王江河就開始動(dòng)手準(zhǔn)備起晚上的菜式了，而陳冬也是幫著打打下手，順便偷偷師學(xué)習(xí)下廚藝。
王江河先是弄了八個(gè)冷盤菜，看陳冬在那里看的津津有味就“我現(xiàn)在做的是松鼠鱖魚”在那里說著手上的活也沒停下來。
“準(zhǔn)備鱖魚一條，現(xiàn)在河蝦沒就用大青蝦也一樣，竹筍、荷蘭豆、香菇、番茄醬；將魚洗凈齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側(cè)平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀紋，深至魚皮；把紹酒和精鹽放入碗內(nèi)調(diào)勻抹在魚頭及魚肉上，再蘸上干淀粉?！?br>
“油鍋上火燒至七成時(shí)將魚提起抖去汆粉，再將魚肉翻卷翹起魚尾成松鼠形，然后一手提著魚尾，一手持筷夾住另一端，放入油鍋，炸約20秒鐘，使其成形然后將魚脫手放入油鍋中，同時(shí)投下魚頭，炸至淡黃色時(shí)撈起?！?br>
“待油溫升至八成熱時(shí)，投入魚復(fù)炸至金黃色撈出，裝入長腰盤中裝上魚頭，將魚肉稍撳松酥。在重油炸的同時(shí)，另取炒鍋上火放油投入蝦仁劃油；原鍋再上火放油，放入蔥白投炸至蔥黃起香時(shí)，加入蒜末及配料丁煽炒放入番茄醬、精鹽、白糖、紹酒、豬肉湯燒沸，用水淀粉勾芡，烹入香醋，淋熱油起鍋澆在魚身上，再撒上熟蝦仁這道菜就完成了”
等到王江河解說完，松鼠鱖魚也出鍋了；陳冬看著長腰盤中翹著頭和尾顏色成紅色的鱖魚，跟藝術(shù)品一樣立馬的就食欲大振了。
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