“就想吃一口我親手給她做的涼拌紫蘇板鯽?！?br>
“你手上的這幾只板鯽賣不賣啊？咱兩換換唄?！?br>
正好陸衡不想吃魚，就爽快的同意了，但是沒收王大治給的銅幣，就說家里的糧食吃完了，能不能用板鯽換一兩斤粗糧啥的。
王大治也是一個(gè)爽快人，就把陸衡領(lǐng)到自己家，給陸衡打了兩斤多的小米和兩把自家種的小油菜。
說實(shí)話，正值春荒期，鎮(zhèn)上的糧店也是一天一個(gè)價(jià)，大米和小麥那都是大戶人家才吃得起的東西。
當(dāng)?shù)氐拇迕駛兊娜粘Ｖ魇尺€是以黃小米、大黍?yàn)橹?，王家村和陸家村這兩個(gè)村子的村民們用去年秋收的糧食交完去年的稅費(fèi)后，也剩不了多少了。
王大治肯拿出兩代黃小米來(lái)?yè)Q他的這幾只板鯽也很大方了，更別說還多加兩把嫩葉菜。
因此陸衡對(duì)此也沒有異議，領(lǐng)著和王大治換來(lái)的東西回家后，他又開始燒火煮飯。
新鮮板鯽開膛破肚，去鱗去魚鰓，干凈的清水沖洗去肚子里的黑膜和身上的血水，用刀在魚身上切成薄薄的花刀，然后加入生姜山奈切成的片，少量食用鹽抓拌均勻，腌制二十分鐘。
期間把水燒開，水將開未開下魚烹飪，煮至鍋里冒泡，立馬?；?，用開水的余溫把魚悶到七分熟。
再重新起鍋燒油，加入姜末，再把燙至七分熟的魚回鍋燜煮，出鍋前再撒一把細(xì)碎的紫蘇葉去腥增香。
這是陸衡和王大治討教來(lái)的紫蘇鯽魚的獨(dú)家秘方。
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