臺(tái)瑞文化交流宴的成功，讓h嫻娣的名字開始在特定圈子里流傳。幾家媒T想采訪，甚至有小型食品企業(yè)找上門談合作。她卻感到一種前所未有的空虛。掌聲和閃光燈散去後，她站在廚房中，面對(duì)熟悉的鍋碗瓢盆，心里卻有個(gè)聲音在問(wèn)：這些絢麗的菜肴，除了驚YAn味蕾，還留下了什麼？「素之道」真的只是JiNg美的擺盤和創(chuàng)意的組合嗎？
就在她迷茫之際，一封沒(méi)有寄件人地址、只以毛筆書寫她姓名的信箋，靜靜地躺在她的學(xué)校信箱里。打開一看，里面只有簡(jiǎn)短的一行字：「yu知食味，先調(diào)心火。山深寺古，靜候有緣。范祖功筆?！?br>
沒(méi)有多余的解釋，卻像一盞明燈，瞬間照亮了她內(nèi)心的迷霧。她幾乎沒(méi)有任何猶豫，向?qū)W校請(qǐng)了長(zhǎng)假，簡(jiǎn)單收拾行囊，按照信中所附的、手繪的簡(jiǎn)易地圖，只身前往那座位於中央山脈深處的「靜心寺」。
山路崎嶇，巴士只能到達(dá)山腳的小鎮(zhèn)，剩下的路程全靠雙腳。空氣愈發(fā)清冷Sh潤(rùn)，四周是郁郁蔥蔥的原始林相，鳥鳴山更幽。當(dāng)她氣喘吁吁地看到那座被青苔與藤蔓部分覆蓋、彷佛與山巒融為一T的古老寺廟時(shí)，所有的疲憊都化為一種寧?kù)o的震撼。
一位眉目慈祥、身形清瘦的老僧——法號(hào)「慧明」師父——在寺門前迎接她，彷佛早已預(yù)知她的到來(lái)。「h小施主，范老居士已來(lái)過(guò)電話。房間已備好，未來(lái)三個(gè)月，廚房與藏經(jīng)閣之間的這方天地，便是你的修行場(chǎng)?！?br>
寺廟的生活簡(jiǎn)單到近乎刻板。清晨四點(diǎn)，隨著板聲起床，與僧人一同早課、灑掃。日間，她的大部分時(shí)間都在寺廟那間寬敞卻設(shè)備極其簡(jiǎn)陋的素廚里度過(guò)。這里沒(méi)有JiNg準(zhǔn)的電子秤、沒(méi)有溫控爐具，只有傳統(tǒng)的土灶、柴火，以及幾把被歲月磨得光亮的鐵鍋和陶甕。
慧明師父是「禪食流」的修行者，他教導(dǎo)嫻娣的第一課，不是刀工，不是調(diào)味，而是「燒火」。
「小姑娘，你b賽時(shí)用過(guò)那麼多現(xiàn)代爐具，可曾真正聽(tīng)過(guò)火的聲音？」慧明師父蹲在灶前，將乾柴細(xì)心地搭成中空的井字型?！富鹩泻魓1，有X情。猛火如怒漢，文火似老僧。你要學(xué)會(huì)的，不是控制它，而是感受它，與它共處。」
他示范如何透過(guò)觀察火焰的顏sE、傾聽(tīng)柴薪燃燒的噼啪聲、甚至感受空氣流動(dòng)的細(xì)微變化，來(lái)判斷火候。更讓嫻娣驚訝的是，慧明師父要求她在添柴、顧火時(shí)，配合深長(zhǎng)而平穩(wěn)的呼x1。「心浮，則氣躁；氣躁，則火不穩(wěn)。你的呼x1，便是你與這鍋中食材、與這灶中火，最直接的連結(jié)?！?br>
起初，嫻娣手忙腳亂。不是火太大燒焦了鍋底，就是火太小讓一鍋湯半溫不沸。她習(xí)慣了計(jì)時(shí)器的JiNg準(zhǔn)，對(duì)於這種「憑感覺(jué)」的方式感到無(wú)b焦慮。慧明師父只是靜靜地在一旁看著，偶爾指點(diǎn)一兩句：「深呼x1，別急。你的慌亂，菜肴都嚐得出來(lái)。」
日子一天天過(guò)去，在晨鐘暮鼓與山林靜謐的薰陶下，嫻娣漸漸慢了下來(lái)。她學(xué)會(huì)了在等待湯沸的漫長(zhǎng)時(shí)間里靜坐，觀察光影在廚房地上的移動(dòng)；學(xué)會(huì)了在切菜時(shí)，專注於刀刃與食材接觸的每一分觸感，而非急著完成。她發(fā)現(xiàn)，當(dāng)心靜下來(lái)，耳朵似乎能聽(tīng)見(jiàn)蔬菜在鍋中細(xì)微的變化聲，鼻子能分辨出香氣在不同火候階段的層次。
一天傍晚，慧明師父拿出幾本紙頁(yè)泛h、邊角殘破的古籍給她看?！高@是我寺珍藏的一些飲食札記，其中提及古代有部《素藝經(jīng)》，相傳記載了蔬食之道的極意，可惜年代久遠(yuǎn)，早已散佚不全，只剩一些殘篇斷簡(jiǎn)流傳。」他嘆息道：「據(jù)說(shuō)經(jīng)中不僅記載菜譜，更闡述了如何透過(guò)料理修心養(yǎng)X，達(dá)到物我兩忘的境界。就像??就像幾十年前，曾有一位來(lái)自臺(tái)南的nV廚師，短暫在此駐足時(shí)提過(guò)的，她說(shuō)料理的最高境界，是讓吃的人感受到做菜人的心意與天地的和諧。那真是驚才絕YAn的人物啊??」師父語(yǔ)氣中帶著無(wú)限懷念與遺憾，卻點(diǎn)到即止，沒(méi)有再多說(shuō)。
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