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大宋市井人家 第129節(jié) (7 / 8)

        “那,沒有蔥姜調(diào)料,這肉類太腥……”有大廚很難為。

        “無(wú)妨,腥味不太重便是?!彼厝缁卮穑瑨咭暣蠹乙谎?,“而且我聽聞?dòng)械膹N子技藝高超,就算不用調(diào)味料也能做出不腥氣的食物?!?br>
        這話說(shuō)得重,五人便點(diǎn)點(diǎn)頭。

        “那就開始吧?!彼厝巛p輕松松,“庭內(nèi)點(diǎn)香,燃盡一枝香便要做完,一人做幾道菜隨意,只是不能超時(shí)?!?br>
        只幾瞬葉盞就構(gòu)思好了菜式:套四寶、彈彈牛肉丸、開水魚生。既然不能用調(diào)料,就用造型和炫技取勝。

        她跟玉姐兒小聲商量一回,便上前跟廚房要了所需材料。

        其余四位廚子也隨后很快草擬出了菜單。

        葉盞拿到材料立刻開始熬煮高湯,一炷香的功夫不夠燉出完美高湯,但權(quán)益之下只能如此。

        將豬骨和干貝、雞腿等各種調(diào)料放入大燉鍋開始燉煮,不得不感慨,長(zhǎng)公主府太有錢,什么干貝海參花膠都有,都是發(fā)好隨時(shí)備用的,穿越以來(lái)也算是第一次做了一頓奢侈菜。

        隨后將送來(lái)的野鴨子、雞、鵪鶉、鴿子挨個(gè)清洗退毛。

        如今不要用香料,便用大量流水沖洗,抹了抹粗鹽擦去表面的雜質(zhì),好在足夠新鮮,不算太有腥味。

        隨后葉盞便開始做套四寶,玉姐兒眼睜睜看著妹妹將鵪鶉和干貝絲塞進(jìn)了鴿子肚——將鴿子和海參絲一起塞進(jìn)了雞肚子——隨后將雞和瑤柱一起塞進(jìn)了鴨肚子。

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